Le Comité
Les affaires de la SFC, ainsi que sa représentation extérieure sont confiées au comité. Ce dernier se compose actuellement de 8 membres:

Président
Dr. Pius Kölbener
Kantonales Labor, Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, St. Gallen

Vice-président, Trésorier
Dr. Stephan Bieri
Office de la consommation (OFCO), Epalinges

Membre adjoint
Dr. Nicola Forrer
Kantonales Labor Tessin, Bellinzona

Produits, Manifestations
Dr. Thomas Gude
SQTS, Dietikon

Secrétaire
Dr. Susanne Nussbaumer
Kantonales Labor Bern, Bern

Manifestations
Prof. Dr. Laura Nyström
Labor für Lebensmittelbiochemie, ETH Zürich

Webmaster
Mark Stauber
Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, Bern