Vorstand
Der Vorstand wickelt die Geschäfte der SFC ab. Er setzt sich zurzeit wie folgt zusammen:

Präsident
Dr. Pius Kölbener
Kantonales Labor, Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, St. Gallen

Vizepräsident, Kassier
Dr. Stephan Bieri
Office de la consommation (OFCO), Epalinges

Beisitzer
Dr. Nicola Forrer
Kantonales Labor Tessin, Bellinzona

Produkte, Veranstaltungen
Dr. Thomas Gude
SQTS, Dietikon

Aktuarin
Dr. Susanne Nussbaumer
Kantonales Labor Bern, Bern

Veranstaltungen
Prof. Dr. Laura Nyström
Labor für Lebensmittelbiochemie, ETH Zürich

Webmaster
Mark Stauber
Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, Bern